Andorra, capital mundial de la gastronomia d'alta muntanya

Del 16 al 20 de setembre tindrà lloc la cinquena edició de l’Andorra Taste, la trobada internacional de gastronomia d’alta muntanya. Enguany, el congrés amplia la mirada cap a França com a territori convidat, aprofundint en la seva diversitat culinària i explorant noves perspectives de la cuina alpina.

També hi participaran destacats xefs dels Alps i dels Pirineus, així com representants d’altres territoris de referència com Catalunya, la Serra de Guadarrama, Castella-la Manxa, Andalusia o el Rosselló.

Amb aquesta edició, l’Andorra Taste consolida la seva vocació com a punt de trobada global per reflexionar sobre com els territoris construeixen identitat a través de la cuina i quin paper pot tenir l'alta gastronomia en la preservació del patrimoni natural, cultural i alimentari.

Els millors xefs del món tornen a trobar-se a Andorra
El Prat del Roure d’Escaldes-Engordany tornarà a acollir les ponències professionals del congrés, amb sessions dedicades a la identitat culinària i la cuina de territori.