L’Andorre, capitale mondiale de la gastronomie de haute montagne

Du 16 au 20 septembre aura lieu la cinquième édition d'Andorra Taste, la rencontre internationale de gastronomie de haute montagne. Cette année, le congrès élargit son regard vers la France en tant que territoire invité, en approfondissant sa diversité culinaire et en explorant de nouvelles perspectives de la cuisine alpine.

Des chefs renommés des Alpes et des Pyrénées participeront également à l'événement, ainsi que des représentants d'autres territoires de référence tels que la Catalogne, la Sierra de Guadarrama, la Castille-La Manche, l'Andalousie ou le Roussillon.

Avec cette édition, Andorra Taste confirme sa vocation de point de rencontre international pour réfléchir à la manière dont les territoires construisent leur identité à travers la cuisine et au rôle que la haute gastronomie peut jouer dans la préservation du patrimoine naturel, culturel et alimentaire.

Les plus grands chefs du monde se retrouvent à AndorreLe Prat del Roure d'Escaldes-Engordany accueillera à nouveau les conférences professionnelles du congrès, avec des sessions consacrées à l'identité culinaire et à la cuisine de territoire.