L’Andorre, capitale mondiale de la gastronomie de haute montagne

Du 17 au 21 septembre se tiendra la quatrième édition d’Andorra Taste, la rencontre internationale de la gastronomie de haute montagne. Cette année, le congrès ouvre ses portes aux Alpes comme territoire invité, explorant leur diversité culinaire et de nouvelles perspectives de la cuisine alpine.

Des chefs espagnols et français de renom y participeront, ainsi que des représentants d’autres régions montagneuses de référence telles que le Caucase ou les Balkans.

Avec cette édition, Andorra Taste affirme sa vocation de plateforme mondiale de réflexion sur la cuisine de montagne en tant que patrimoine, moteur économique et expression culturelle.

Les meilleurs chefs du monde se retrouvent en Andorre
Le Prat del Roure, à Escaldes-Engordany, accueillera à nouveau les conférences professionnelles du congrès, avec des sessions dédiées à l’identité culinaire montagnarde, à la durabilité, à la cuisine de terroir et à l’innovation.